アレルギーがあるご家庭で、食事の次に気になるのはおやつではないでしょうか。
自宅以外にも、遠足や友人宅などでしばしば食べる機会があり、とても悩ましいです。
今回は鶏卵・牛乳アレルギーがあっても食べることが出来るお菓子を紹介いたします。
知る人ぞ知る、ナビスコのOREOです。
生まれはニューヨーク マンハッタンで、ナビスコ曰く100カ国以上で愛されているそうです。
恥ずかしながら私は、OREOが牛乳アレルギーのお子さんも食べることが出来るのを最近知りました。
サンドされているクリームに牛乳が使用されていると思い込んでいたからです。
実際には乳化(水と油を混ぜ合わせるためのもの)剤と記載はありますが、実際に含まれるアレルゲンは小麦、大豆のみ。
今まで牛乳由来だと思っていたクリームは植物油脂(恐らく大豆油)とコーンスターチで出来ているのでしょうね。
また、アレルゲン表示の下に製造ラインで卵・乳成分の記載がありますが、鶏卵・牛乳アレルギーのほとんどのお子さんは気にしなくでも問題ありません。
製造ラインについては、また別の記事で解説したいと思います。
本当に蛇足ですが、OREO(バニラクリーム)とOREO(チョコレートクリーム)の原材料は全く同じでした。(上：バニラクリーム、下：チョコレートクリーム)
味が異なるのは配合の違いなのか、味が違うと思い込んでいるだけなのか。。。
アレルギーとは関係のないところですが、なかなか興味深いですね。
ではまた、次の記事にて
コメント